Аниме является ремейком сериала «Стальной алхимик» 2003 года и более точно следует сюжету оригинальной манги. В вымышленном мире существуют алхимики, которые могут манипулировать материей и преобразовывать вещество. Их возможности ограничены основным законом алхимии: для получения чего-либо требуется пожертвовать равноценным материалом. Обойти это правило позволяет только легендарный философский камень, но способ его создания утерян. Главные герои, братья Эдвард и Альфонс Элрики, в детстве